Postres fáciles para el 14 de febrero

En el día de San Valentín, después de una elegante cena, un fabuloso postre cierra con broche de oro esta celebración. Entérate qué sencillo es.

Para el día del amor y la amistad, las personas tratan de buscar ideas y consejos sobre que obsequiar, originales regalos en envolturas especiales acompañados de una tarjeta para la persona amada; otros se centran en la cena y qué mejor cierre de la noche que un espectacular y sencillo postre.

Los postres que se mencionan a continuación son de una dificultad sencilla y no requieren de mucho tiempo en su preparación.

Bizcocho de nueces

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 200 gramos de azúcar.
• 200 gramos de harina.
• 100 gramos de nueces picadas.
• 1 yogurt de limón.
• 1 sobre de levadura seca.
• Ralladura de la piel del limón.
• Aceite.
• Agua.

Manera de hacer un postre para regalar el 14 de febrero

• Los huevos se ponen en un bol y se baten por unos minutos utilizando para ello la batidora (ya sea eléctrica o manual), a velocidad media.
• Se añade el azúcar, el yogurt y 4 cucharadas de aceite. Se sigue batiendo.
• La harina debe cernirse previamente. La levadura se hidrata en una taza de agua.
• Una vez cernida se agrega al batido, de igual manera la levadura, ambas de manera lenta. La velocidad del batido se incrementa a rápida. El proceso se realiza hasta obtener una mezcla compacta.
• Al finalizar se agrega la ralladura de limón y las nueces de manera envolvente.
• Un molde redondo de 32 centímetros de diámetro se cubre con papel de cocina y en él se vacía la masa. Se espolvorea con azúcar por encima.
• Se hornea a 175 grados centígrados por un espacio de 20 minutos, o hasta comprobar que se haya dorado por la parte de encima y que al sacar un palillo del centro este salga sin residuos.

La forma de presentar este bizcochuelo es sobre una charola redonda 6 ó 7 centímetros más grande que el pan, además se puede utilizar un mantelillo de papel color rojo con filigrana grabada. Sobre lo anterior se ubica el postre, en el centro del mismo colocar un corazón.

Si se desea preparar un postre sencillo y muy lucidor el siguiente es una muestra clara de ello. Se sirve en copas y se adorna con hojitas de menta o hierbabuena.

Mousse de Fresa

Ingredientes:

• 1 kilo de fresas frescas.
• 1 taza de azúcar granulada.
• 2 hojas de menta o hierbabuena.
• 4 claras de huevo.
• ½ litro de crema de leche.
• Azúcar glas al gusto

¿Cómo hacer un postre para el 14 de febrero?

• Hidratar las hojas de hierbabuena en agua fría.
• Lavar muy bien las fresas, retirarles el rabito, colocarlas en la licuadora y preparar un puré.
• Colocar el puré de fresas en una cacerolita junto con el azúcar, cocinar a fuego suave hasta que tome punto de una jalea ligera.
• Retirar del fuego e inmediatamente añadirle la menta o hierbabuena hidratada. Dejar enfriar.
• Colocar en un tazón las claras y batirlas a punto de nieve (bien firmes).
• Incorporar la jalea de fresas ya fría, hacer este paso con la ayuda de una espátula, mezclar en forma envolvente.
• Batir la crema de leche a medio punto y agregarla a la preparación anterior, mezclar muy bien. (La crema de leche se prepara a medio punto, batiéndola helada junto con el azúcar glas, sin que llegue a tomar el punto de chantilly).
• Servir el mousse de fresas en recipientes individuales.
• Llevar a refrigerar por unas horas hasta que la preparación cuaje muy bien.
• Decorar con copos de crema chantilly, fresas y hojitas de menta.

Un postre sencillamente delicioso es el siguiente, su preparación es muy sencilla pero requiere elaborarlo de un día para otro a fin de lograr la consistencia deseada.

Tiramisú italiano

Ingredientes:

• 1/2 kg de queso mascarpone.
• Bizcochos tipo soleta.
• Café bien fuerte hecho en cafetera exprés a ser posible.
• Azúcar, una cucharada por huevo.
• 4 huevos.
• Cacao en polvo.

¿Cómo hacer un tiramisú fácil?

• Mezclar en un bol el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo.
• En otro recipiente se baten las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y consistentes.
• Cuando lo anterior se encuentre listo se mezclan en uno solo.
• Anticipadamente se prepara el café y las soletas se remojan en él sin que lleguen a reblandecerse demasiado.
• En una bandeja se pone una capa de soletas y una capa de la mezcla de mascarpone y así hasta terminar. La última capa debe ser cremosa
• Finalmente se espolvorea una capa ligera de cacao en polvo. Se introduce al refrigerador o nevera por un espacio de 4 a 6 horas. Si es posible dejar 24 horas, obtiene mejor consistencia.

Existen infinidad de postres sencillos y muy lucidores para la celebración del 14 de febrero, lo más importante es la intención y el amor con el cual se preparan y se entregan. Normalmente cuando más preocupación se tiene por la cena, más contratiempos surgen, un consejo sencillo es: tomar el día con calma y planificarlo con anticipación, comprar o conseguir los ingredientes a necesitar y reservar los recipientes a utilizar.

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