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| Gelatina de chocolate fácil y rápida |
Algunas veces queremos hacer un postre muy original y no sabemos cómo o qué hacer, además lo queremos fácil, sencillo y que no salga muy caro. Te presento una receta que puedes hacer en poco tiempo, la puedes preparar como postre para el 14 de febrero, para el Día de la Madre, en tu aniversario, en alguna cena con amigos o simplemente para darte un placer.
Sin más preámbulo te presento Gelatina de chocolate, bañado en salsa de rompope y fresa
Ingredientes
1 lata de leche evaporada.
2 tazas de leche.
1/2 taza de azúcar.
3 tablillas de chocolate Abuelita de 90 gramos cada una o 180 gramos de chocolate fino de tablilla.
1/4 taza de agua tibia.
2 sobres de grenetina.
1 rama de canela (opcional).
Manera de hacer gelatina de chocolate
- Hierve a fuego medio la leche con el agua y el azúcar. Si lo deseas puedes poner una rama de canela.
- Retira la rama de canela. Funde a fuego bajo el chocolate en la mezcla anterior.
- Por otra parte, hidrata la grenetina en media taza de agua tibia de 5-7 minutos. Cuando se haya esponjado adiciónala a la mezcla de chocolate. Incorpora muy bien.
- Ten cuidado de apagar el fuego cuando adiciones la grenetina, ya que tiende a espesar rápidamente.
- Vacía en moldes de silicón individuales. Deja enfriar y luego refrigera por espacio de 2 o 3 horas.
- Sirve la gelatina acompañada de fresas fileteadas y una rica salsa de rompope.
Salsa de rompope
Ingredientes
1/2 litro de leche.
8 cucharadas de azúcar.
1 rama de canela.
5 yemas a temperatura ambiente.
1 taza de rompope.
Manera de hacer
- Hierve a fuego medio la leche, el azúcar y la canela, una vez llegado a este punto, apaga el fuego, quita la rama de canela y reserva.
- Pon en un tazón las yemas, lígalas e incorpóralas lentamente a la mezcla de leche. Con una mano las vas poniendo y con la otra no dejes de batir. Debes tener mucho cuidado de que la leche no esté caliente y de mover consistentemente, de otra manera las yemas se cocerán y saldrán grumos.
- Una vez incorporado todo lo anterior, cocina a fuego bajo, deja espesar un poco. Apaga el fuego y perfuma la mezcla con rompope.
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Con esta salsa adorna la gelatina de chocolate.
Consejos para preparar gelatina de chocolate
- Puedes vaciar la gelatina en moldes de silicón de figuras de: corazón, flor, estrella, beso, mariposa ... el límite es tu creatividad.
- Por que no ... sobre una corteza de galleta.
- O si quieres algo más rústico, en una taza personalizada, en un cuenco de barro o de porcelana.
- También puedes poner un topping de crema batida y polvo de canela.
Espero hagas esta receta y la disfrutes tanto como yo.
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