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| Receta con coliflor simple y rápida |
¿Te gusta la coliflor? a mi no tanto o por lo menos eso creía, siempre la comía al vapor y no te creas que era mi verdura favorita; un día, al momento de hacer las compras, vi unas bolas pequeñas de coliflor, eran muy bonitas, limpias y frescas, pero ... no me apetecía comerla como siempre, en ese instante se acercó a mi una señora mayor y me dijo: "te voy a dar una receta con la cual te quedará deliciosa, es rápida y sencilla", la escuché con atención tratando de grabar todo aquello que decía y antes de que se me olvidará, compré los ingredientes.
Al llegar a mi casa, me apresuré a hacer la receta y de pasada la anoté. Realmente no era complicada y estuvo lista muy rápidamente. ¿El resultado? un platillo muy muy sabroso, el cual ahora te comparto.
Coliflor con chile pasilla o poblano
Ingredientes para tres personas:
- 1/2 Coliflor.
- 2 chiles poblanos.
- 1 cebolla morada mediana.
- 250 gramos de crema.
- 1 cubo de Knorr Suiza o de consomé de pollo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Opcional: 1 lata de elote.
Manera de cocinar coliflor
- La coliflor se limpia y desinfecta muy bien, después corta en trozos medianos.
- Cocina al vapor por unos 5 minutos.
- Mientras tanto, los chiles poblanos se asan, vaporizan, pelan y limpian de semillas. En algunas ocasiones este tipo de chiles son un tanto picosos, así que hay que cortar las venas para minimizar el picor.
- Uno de los chiles poblanos se muele en la licuadora junto con la crema y el cubo de Knorr Suiza, hasta que se haya creado una pasta homogénea y ligera. Reserva en un tazón aparte.
- En un sartén pon la mantequilla a calentar y en ella fríe la cebolla morada fileteada y el otro chile poblano cortado en juliana. Es en este momento que si lo deseas, puedes agregar el elote.
- Cuando todo lo anterior se encuentre bien frito, incorpora la coliflor y cocina por 5 minutos más. Todo debe de quedar bien integrado.
- Finalmente, adiciona la mezcla de crema y une envolventemente. Cocina 5 minutos más a fuego medio bajo.
Recomendaciones al cocinar coliflor
- La coliflor no debe quedar muy cocida, debe estar un tanto crujiente.
- La crema debe quedar ligera y no debe resecarse al momento de cocinarse.
- Si no se tiene Knorr Suiza, condimentar con sal, pimienta, cilantro seco o fresco y ajo.
- También se puede usar cebolla blanca, pero la morada le da un sabor especial.
- Los chiles poblanos despiden un olor característico, entre más fuerte, más picoso. Seleccionar aquellos de color uniforme (verde negrusco) y de forma recta.
- Si quieres hacer de este plantillo un plato fuerte, agrega 2 rebanadas de jamón en juliana (al momento de freír los ingredientes) y gratina con el queso de tu preferencia.
¿Qué te pareció? ¿Te animas a prepararla?
Acabo de comer y ya se me hizo agua la boca, ¡claro que pienso prepararla! Gracias por la receta.
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